★蚕豆板(去掉内壳的嫩蚕豆瓣),鸡蛋两枚打散、杏鲍菇两个切小片 ★锅内放油,油五成热时,倒入鸡蛋液,轻轻推炒,可以使鸡蛋泡松,滑嫩。蛋熟后盛起待用 ★锅烧热加少许油,下杏鲍菇片及蚕豆板一起翻炒,片刻后加盐,倒入鸡蛋翻匀起锅。 ps:杏鲍菇是冰箱剩余的一点存货,属于临时拉郎配,好在味道清爽,和豆板、鸡蛋都很相配