红烧牛腩的做法

[制作原料] 材料ａ：牛腩或牛杂 1斤 材料ｂ：马铃暑 1个 红葡萄 1个 葱 2支 辣椒 2根 姜片 3片 材料ｃ：水 10杯 ?u油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油 1/2大匙 
 
[制作方法]
(1)将牛腩洗净切寸段，用热水烫去除血水后洗净捞干备用，将材料分别处理好备用，马铃薯、红葡萄切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入闷烧锅中闷4小时后，即可盛入盘中食用