茭白肉末雪菜的做法

主料：
茭白、五花肉、料酒、生抽、雪菜、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、糖。
 
制作：
1.茭白切丁、雪菜洗净后切小段，五花肉切末与姜末一起加料酒拌匀腌制备用。
2.热锅下油先把肉末翻炒，待煸炒出油后加生抽、胡椒粉、茭白丁翻炒。
3.把雪菜倒入锅内翻炒，加适量糖，盐，鸡精，加入适量水后盖上锅盖中火闷烧一会就可以出锅啦
4.热气腾腾啊，待凉后可存入冰箱，随时取用。

小贴士：
1.咸菜切小洗一点。
2.雪菜可以水浸片刻减少盐分。
3.肉要选五花的，这样炒出来的雪菜才香、润、滑。
4.起锅前加少少麻油，倒更能衬出雪菜清香。
5.此菜可以做面浇头，可以夹馒头就稀饭，怎么吃都可以，一个字“爽”。