人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
[原料/调料]
蟹肉 4两
虾仁 4两
太白粉 2小匙
葱 4支
姜片 4片
香菇 4～6朵
青豆仁 3两
高汤 2碗
蛋白 1又1/2个
香菜 酌量
蛋白 1/2个
太白粉 1小匙
盐 1/8小匙
米酒 少许
胡椒粉、香油 各少许
[制作流程]
(1)将虾仁背面划开，与蟹肉一起用腌料腌片刻。
(2)将水烧开，将另一半的葱、姜，加少许酒入滚水中烫过捞起，再将腌过的虾仁、蟹肉倒入川烫捞起备用。
(3)起油锅，将葱、姜爆香，再加入切丝的香菇。
(4)倒入高汤，放进青豆仁、蟹肉和虾仁一起煮。
(5)高汤煮开后，下太白粉芶芡，淋下1又1/2个蛋白稍煮后即可起锅。
(6)最后上面放香菜、撒胡椒粉和香油即可。
