腰果虾球

原料：虾、腰果、熟花生仁

调味：葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：

1、虾洗净去头去壳，背部用刀划开，去掉虾线；

2、用料酒、淀粉、盐拌匀，腌制十分钟；

3、干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切末；

4、盐、醋、白糖、淀粉、料酒、水、少许的香油拌匀备用；

5、锅内热油，放入干辣椒和花椒爆香；

6、放入虾仁快速炒散；

7、放入葱姜蒜快速翻炒；

8、加入4中的调味汁；

9、最后出锅前放入腰果和花生米拌匀即可。