酥炸海虾

原料：海虾250克、盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、料酒1勺、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量

做法：

1、先来处理虾子：把虾子虾洗净，去头去壳，保留尾部，用刀把从虾子中间劈开成琵琶型，这时候一并把虾子的肠线去除。处理好的虾子用盐、黑胡椒和料酒腌一下。

2、将腌好的虾子依序沾上面粉、蛋液、面包糠，成型之后排入盘中备用。

3、锅中放油烧至八成热，将虾子入入炸到表面全黄，捞出来放在厨房用纸上面吸干多余的油分就可以了。