原料:海虾250克、盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、料酒1勺、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量
做法:
1、先来处理虾子:把虾子虾洗净,去头去壳,保留尾部,用刀把从虾子中间劈开成琵琶型,这时候一并把虾子的肠线去除。处理好的虾子用盐、黑胡椒和料酒腌一下。
2、将腌好的虾子依序沾上面粉、蛋液、面包糠,成型之后排入盘中备用。
3、锅中放油烧至八成热,将虾子入入炸到表面全黄,捞出来放在厨房用纸上面吸干多余的油分就可以了。