材料:黄豆300克,猪排骨600克
配料:料酒、盐、葱段、姜片、酱油、糖、鸡精各适量。
做法:
1、将黄豆择洗好后,放入清水中浸泡1夜。
2、排骨洗净,斩成3-4厘米长的块;
3、排骨放入沙锅内,加入葱段、姜片、料酒、酱油、糖、适量水,煮沸后,撇去浮沫;
4、再把黄豆加进去,大火煮20分钟后,用文火炖1小时;
5、最后,加入适量的盐和鸡精,就可以了。
特点:
黄豆酥软,排骨入味,咸香可口。
功效:
黄豆每百克含钙367毫克,磷571毫克。排骨富含钙质。此外,黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分,是冬日补钙暖身的好选择。