[原料/调料] 麻虾200克、金针菇50克、生姜、葱各10克。牛油10克、盐10克、味精15克、白糖3克、清汤100克、麻油5克、绍酒5克。 [制作流程] 1.麻虾切去虾须,金针菇切去老根,生姜切丝,葱切段。2.烧锅下牛油,放姜丝,虾攒入绍酒煸炒。3.然后加入清汤煮开,再调入盐、味精、白糖用中火煮10分钟,放入葱段,淋入麻油即成。