材料：草鱼片    蒜    香辣花生  蛋清   干辣椒 做法： 、鱼片（事先请商家切好的）用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上 、蒜切片，干辣椒剪成节 、锅内入油，

原料：草鱼一条（约重一斤半），黄豆芽克（我这次用黄瓜代替）； 、腌鱼料：盐、料酒、胡椒粉、生姜粉、淀粉各一小勺； 、五香油材料：油毫升，八角块、桂皮两块、香叶克、小茴香克、花椒克； 、水煮鱼调配料：豆瓣酱（剁碎)大勺（l），姜一大块切成四片，蒜瓣，干

原料：小龙虾 调料：葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁 做法： 、葱切段、姜切片，佐料准备好 、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。 、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴

原料：鳝鱼、青红椒、调料：盐、糖、绍酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、辣椒酱、豆豉、大葱、大蒜、姜、香葱 做法： 、鳝鱼买的时候可以让人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。 、青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段 、锅内放油

用料：白鲳鱼、葱、红辣椒 做法： 、将鱼洗净沥干。 、最好用厨房用纸擦干鱼身，码上少许的盐。 、锅中坐油见热，将切好的姜丝，放入油锅爆香。 、将擦干码好盐的鱼放入油中，稍煎至面变硬。 、即可倒入酱油，少许的水。 、大火烧至收汤，加一点点的糖起鲜，撒上葱粒，红辣椒粒，即

材料： 新鲜鲈鱼（克）条，姜丝克，香葱根 调味料：盐/小匙，料酒小匙，老干妈风味豆豉 大匙，生抽小匙 做法： .新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝。 .用利刀沿鱼背部割开一条深口子，以便蒸熟，并在鱼身上打上花刀以便入味。 .取盐/小匙，料酒

原料：大虾 调料：番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉 做法： 、大虾用剪刀剪去虾须和腿。 、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。 、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。 、葱姜蒜切末备用。 、锅烧热放入小许油， 、放入葱姜蒜煸出香味。 、放入

食材：牛蒡 克、牛肉丝 克 腌料：生抽 小勺、香油 小勺、淀粉 少许 调味料：香油 大勺、酱油 大勺、味淋 大勺、白芝麻 少许 做法： .牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用。牛肉丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制分钟备用。 .锅中加入大勺

原料：草鱼一条、酸菜（专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉 做法： 、将鱼洗净，剪成段，（这个是用安利的剪子剪成的，那个剪子超好用，友情推荐，绝不是广告）用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。 、酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末

原料：基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻 做法： 、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑） 、将虾用料酒，盐拌匀后放冰箱腌半小时 、把腌好的虾，从虾尾用竹签串上 、锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让