主料:虾
调料:姜,蒜,干辣椒,椒盐,小葱
做法:
1、把虾清洗干净,去虾须虾脚,挑去沙线备用。
2、锅里放油,油热后下大虾炸至虾酥,起锅沥油。
3、锅中留少许油,下姜蒜末,干辣椒炒香。
4、下炸好的虾和小葱,撒适量椒盐粉翻匀,马上起锅装盘。
提示:
1、步骤四的时候,速度别太慢了哈,会影响虾的酥脆度。
2、炸过虾的油红红滴,就差不多算是虾油了,用来炒个青菜什么的