凉拌鸡丝

原料：鸡胸肉，红尖椒，小葱，熟芝麻 。

调料：

a：生姜，花椒，干辣椒，盐。

b：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。

做法：

1、红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用。

2、锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料a，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。（水开后我让煮了10多分钟）

3、把b料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。（喜欢辣的可以放些辣椒油）

4、捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。

5、用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。

6、把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入b调好的料汁，拌匀装盘即可。