新奥尔良烤鸡翅

自制新奥尔良烤鸡酱料：

蒜片40克，洋葱碎50克，姜蓉30克，五香粉1/4小勺，辣椒粉1大勺，生抽1大勺，蚝油1/2大勺，盐1/2小勺，白糖1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，冷开水200毫升

原料：鸡翅9个，葱1小段，姜3片，蜂蜜1小勺

做法：

1.鸡翅洗净，在鸡翅上划两刀或者用牙签扎几个孔，让鸡翅入味；

2.鸡翅用自制的新奥尔良烤鸡酱料腌制12小时；

3.将腌制好的鸡翅摆在烤网上，用刷子刷一层酱料，再刷一层蜂蜜水，鸡翅尖用锡纸包上；

4.烤箱预热后，鸡翅放到烤箱中层230摄氏度烤13分钟，烤盘铺上锡纸放在下层接油；

5.13分钟后将鸡翅取出翻面，再刷一层酱料和蜂蜜水，再入烤箱烤7分钟；

6.然后取下锡纸，再烤3分钟即可。

提示：
1.鸡翅尖要用锡纸包上，以免肉厚的地方还没有烤熟，翅尖的已经烤糊了。

2.烤制的过程中，下层接油的烤盘要铺上锡纸，因为料汁滴在烤盘上会碳化不好清理。