五香卤水鸭翅

原料：
1盒鸭翅膀（3磅，约1350克）
1瓶老卤汁
1/4杯酱油
1大勺老抽
2大勺白糖
1/8茶勺五香粉
3大勺料酒
2枚八角（大料）
3片香叶（bay leaf）
1枚草果
1茶勺小茴香
1块桂皮
1块姜，大刀拍扁
2棵葱，挽成葱结
1小把干红辣椒
盐适量
水适量

做法：

1.把鸭翅膀洗干净，清理掉残余的小绒毛，从关节处斩成小块，然后飞水去掉血沫。

2.老卤汁加点水，加入所有的调料，大火烧开，放入鸭翅膀，再度烧开后，转成小火慢慢卤40分钟到1个小时左右或者到自己喜欢的口感为止。

3.锅里剩下的卤汁不要浪费了，过滤出来放冰箱可以下次接着用，如此反复几次就渐渐成为老卤汁啦！