人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
主料：鸡（市场上、超市里卖的三黄鸡为佳，土鸡肉质好但不容易炖烂，肉鸡太过“水”）
tips：
1、鸡的大小最好选择在1-1.5公斤（2人份）或2-3公斤（4人份）；若是一个人吃则可以选择鸡腿肉和鸡翅（做普通盘一盘的量即可）；
2、最好选择整只鸡，不要为了要求鸡肉各个部位的质量而只选择记得某些部位（如鸡腿、鸡翅等）实践证明，整只烹饪出的效果好（头和屁股部位可切除o(∩_∩)o）；
3、鸡剁成块状，不亦过大（不容易入味儿）切忌过小（容易“糊锅”）。
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配料：葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、土豆
tips：
1、葱切为段状（3-5cm为佳）一般选择粗状的大葱，切忌用细状葱苗；一根-一根半足矣（将切好的葱分成两份 3-7分，备两次使用）；
2、蒜分别切为片状和沫状，备两次使用（片状5-7个即可，沫状3-5个即可）葱蒜的多少依据个人口味调节，但实践证明，适当多一些味道更佳；
3、姜切成碎沫状，越细越好，先切成丝，后成沫状，同样分成两份，备两次使用，比例同“葱”；
4、干辣椒，这里要特别说明，辣椒的选取很关键，切忌选择那种短的“朝天椒”要线状辣椒晾晒成的“干辣椒”（大点的农贸市场干货调料处都有卖的，超市没有，西安吴家坟那的农贸市场有卖，1.5元/100克）依据个人吃辣水平来定，一般100克即可；
