原料:童子鸡半只,板栗十五个
调料:酒,酱油,盐,糖,味精,葱结一个,姜片四片,蒜末少许
准备:1、童子鸡洗净,切成大小适中的块沥干水待用
2、板栗入锅中,加水烧开约三四分钟,取出。用刀一切二,然后剥去壳待用
做法:1、锅上火加热,倒入适量油,油热,倒入葱结、姜片、蒜末爆香
2、倒入鸡块煸炒,加入适量酒,再煸炒一会儿,加酱油煸炒,使鸡块上色
3、加入剥好的栗子,加适量水,加盖焖煮约二十分钟
4、加少量盐,适量糖,大火收汁,加入适量味精调味
5、盛出小煲内,撒上葱花就可以了