人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
原料；
鸡胸肉150克、淀粉70克、面粉30克、泡打粉2克、彩椒丝30克、大蒜60克、盐3克、干辣椒碎3克、黄酒5克、胡椒粉2克、鲜酱油3克、鸡粉2克、烹调油适量。
做法；
1、先把彩椒切丝，葱姜切片，大蒜切末备用；
2、把鸡胸肉用刀切成3厘米长的肉条，用葱、姜、蒜、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒和一滴鲜酱油抓匀码味，腌制15分钟；
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3、炒勺上火烧热，注入烹调油烧制5成热；
4、制作蒜酥，用温油炸蒜末，油温切不可过高，小火耗掉蒜蓉的水份；
5、当蒜蓉在油面浮起，微微发黄感觉很轻的时候捞出，趁热撒上干椒碎拌匀，用吸油纸吸掉多余油份备用；
6、用淀粉、面粉、泡打粉和盐加少许清水调制成面糊，捡出腌制好鸡条中的葱姜不要，用手把面糊和鸡条抓匀；
7、油温5-6成热时炸鸡条，把鸡条炸熟后捞出；
8、大火把油温提高到7成热，进行二次冲炸鸡条，把鸡条炸成金黄焦脆颜色均匀捞出，趁热拌入蒜蓉酥彩椒丝便可码盘。
此菜特点；颜色金黄、蒜香浓郁、外皮焦脆、肉质鲜嫩、美味可口，是宴客饮酒的上好小菜。
提示；
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