虾仁炒粉丝

用料：

虾仁、粉丝、酱油、红油、醋、盐、葱、姜、花椒粒、白胡椒粉

做法：

1、将虾剥壳，去虾线。用少许盐，胡椒粉，少许花椒腌制10分钟。

2、粉丝在冷水中泡透。

3、粉丝在开水中煮熟，捞起后用冷水冲淋片刻至冷，沥干待用。

4、锅中坐油见热，大火将虾仁翻炒至7分熟，捞起备用。

5、另起油锅，将葱姜粒在锅中爆香。

6、放入粉丝，倒上少许酱油，醋，红油，花椒10粒左右翻炒匀。

7、倒入炒好的虾仁，加上少许的盐，胡椒粉，即可关火。