干煸四季豆

原料：四季豆1斤，蒜瓣5瓣，盐1小匙（约5克）

做法：

1、四季豆择洗干净后，不要掰断。蒜瓣切碎待用。

2、锅中入普通炒菜的油量，四成热后铺入四季豆，有条件的话，尽量不要叠铺，小火盖盖焖上5分钟后，加入盐，翻炒均匀，再把豆角继续平铺。

3、盖盖小火继续焖7-10分钟，至豆角熟透。

4、倒入蒜瓣，并开大火，翻炒到水分全部收干，并且蒜香味出来即可。