冰镇甜酸杂蔬的做法

★嫩卷心菜半颗（撕成片）、胡萝卜一个（切片）、西兰花一小朵（掰成小朵）

    ★锅内烧水，水开后，下一匙盐，一匙油，将所有蔬菜倒入，汆烫2-3分钟，迅速捞起，过凉水（冰水更佳），挤干水份

    ★半匙盐、半匙糖，两匙柠檬原汁和少许白醋调匀，倒入挤干水分的蔬菜中，拌匀后，用保鲜膜将容器蒙住，入冰箱冷藏1-2小时，即可食用。

   ps：杂蔬可以用你喜欢的种类替换，如，菜花、莴笋、冬瓜、藕、黄瓜等等。