| 菜名： | 芹菜吊片 |
| 主料： | 鲜鱿鱼250克，芹菜1棵，胡萝卜1棵，菠萝1只。 |
| 配料： | 葱、姜、红辣椒、米酒、盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。 |
| 做法： | 1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。2、鲜鱿鱼放入滚水中，灼至卷起，然后油泡。3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下，加盐、味精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠萝内即可。 |
| 特点： | 香、嫩、鲜美。 |
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芹菜吊片的做法
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