虾仁的做法

用料：

虾仁去壳，虾肠

笋切丁

青豆

玉米

胡萝卜切丁

薄芡粉汁

姜

内酯豆腐切丁

做法：

1。将水烧开，倒入姜丝，烧滚。

2。虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。

3。将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干。

4。另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠。

5。将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可。

小贴士：

做这个菜最好用内置豆腐，比较软。如果喜欢，不要用刀切，直接把豆腐划散也可。如果喜欢口味重点就把虾仁用油加盐炒熟。