荞麦凉面

材料：荞麦面  冷开水  胡萝卜丝 黄瓜丝  豆芽

调料：盐  生抽  辣椒油  熟白芝麻  香醋  香油  糖   鸡精

做法：

1、事先将调料拌匀混合后冷藏1个小时左右

2、荞麦面随冷水入锅煮至没有硬芯（期间可酌情添次冷水）。捞出即刻放冷开水浸泡，5分钟左右之后捞出倒香油拌匀防止粘连

3、将胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽入开水锅中焯熟过冷开水，和荞麦面一起混合，再浇上冷藏后的调料，拌匀后即可。