云腿月饼

材料：面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐

制作过程：
1.制面皮：猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其实我就搅
了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面团；
2.制馅料：1）云腿切丁上锅蒸熟；
          2）炒熟面：热锅放猪油少许，待猪油化开放干面粉，不断搅拌至颜色略深；
          3）云腿丁、熟面、糖，搅拌均匀，如果太干，可以加一点猪油；
3.包月饼：1）制好的馅料放在冰箱里片刻，等待猪油结成块，这样比较容易包起来；
          2）面团上取适量小块，用手揉匀（因为有油所以很容易变软揉开），用手拍打成饼状（擀也可以，但是有点粘），包馅儿，把开口处捏在一起，然后倒置过来整形，放在涂了油的烤盘上；
4.烤制：烤箱预热220度，烤大概25分钟即可，其间刷蛋液两次。