天丼的做法

[原料/调料] 
草虾 2尾
地瓜、青椒、香菇、四季豆、茄子 各适量

调味料ａ：蛋 1个
冷水 2大匙
面粉 2/3杯
调味料ｂ：味醂 1大匙
酱油 1大匙
柴鱼 2大匙
水 2大匙
调味料ｃ：白萝蔔泥 3大匙
姜汁 2小匙
 
[制作流程] 
(1)将草虾去头及壳留尾备用。其他材料洗净，地瓜切小块、青椒切片、香菇伞切三刀不断、茄子切长条状、四季豆去头尾后切半，全部准备好备用。
(2)将调味料ａ拌匀，做法是先将蛋及冷水拌匀，再把面粉筛入，慢慢调匀，搅拌成面煳备用。
(3)将油锅加热至170℃，将准备好的材料分别沾上面煳，再一一放入油炸锅中，炸至面皮成溄瘘s色，且成酥脆状即可捞起将油沥干，排入盘中，即成天丼。
(4)将调味料ｂ略煮或拌匀后用微波加热2～3分钟，过滤后加入调味料ｃ即成天丼酱料。吃的时候，取天丼沾酱料即可食用。