[原料/调料]
猪肠 1条(约半条、用处理好的)
花生 3大匙
虾米 2大匙
红葱头(炸过) 2大匙
糯米(圆) 2大匙
麻油 1大匙
油 2大匙
糖 1/2大匙
酱油 1大匙
白胡椒粉 1小匙
水 1杯
沾酱:甜辣酱 适量
[制作流程]
(1)将猪肠去油及再次洗净,用材料拑过再沖清净(反面备用)。
(2)将材料以油饭炒法煮半熟起锅放凉。
(3)将肠子一边的头绑着,再慢慢填入炒过之材料,约10公分就打个转成节,尾端再用绳子绑好即可。
(4)用蒸的蒸1小时即可,放凉者。
(5)要吃时可用油煎热切片或用竹籤串起,沾甜辣酱食用。