原料:发酵面300克 精盐5克 麻油30克 蛋皮末30克 火腿末 葱末各少许
制法:发酵面揉匀、搓成条、按扁杆成40厘米长25厘米宽的长方形博片;在长方形
片上均匀地涂上一层麻油,然后洒上精盐、熟火腿末、蛋皮末,从对边由外向里
卷成长圆筒形,取快刀将长圆筒形切成40片圆盘状,取其中2片对称并拢,用筷子
在圆盘下端1/3处夹紧,将卷头散出的两根接头作为蝴蝶触须,用手在翅上捏出
翅尖,即成为蝴蝶卷生坯。将生坯上笼蒸熟即可。
特点:香味诱人 造型美观