豆浆山珍鱼汤的做法

    ★准备材料：
     草鱼肉一斤左右（我用的是做其他鱼剩下的鱼骨和鱼肚腩部分）、鲜豆浆一大袋（大概有一斤半的样子）、草菇、杏鲍菇、香菇各适量，姜片少许、黄瓜片少许，枸杞数颗
    ★制作过程：
    1、草菇切半、其他蘑菇切成适当的块状待用；
    2、锅加油烧热，加入姜片，将切块的草鱼肉放入略煎，就是在锅里过一下就可以；
    3、倒入豆浆，大火烧开后，将各种蘑菇倒入，再烧到开时，转小火，让豆浆保持微滚的样子，继续煮8-10分钟，加入黄瓜片、枸杞，翻匀即可起锅；
   4、喝的时候撒葱花，配上少许白胡椒粉。
  ps：1、这个菜算是“一鱼三吃”中的一种做法，另外两道就是曾经写过的：香菇鱼蓉包和西兰花鲍汁鱼丸，鱼蓉包和鱼丸用的是鱼背部分的净肉，剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨和肚腩肉煮了这个汤，这条两斤多的大草鱼上到这里就完整了。
    2、豆浆不可久煮，所以必须在开锅后，转小火，保持水面微微开花的小滚，火候太大可能会引起豆浆糊锅，汤有苦味的。
    3、草鱼可以用其他鱼代替的，蘑菇的种类也可以根据自己的喜好随意搭配。
    小帖士：
   豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。常喝豆浆还能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。
    但急性胃炎和慢性浅表性胃炎者，有胃溃疡、胃炎、肾功能衰竭、肾结石的病人都不宜食用豆浆及豆制品。