糖醋小排

原料：猪肋排600克，姜1小块，大葱半根，大蒜3瓣

调料：米醋2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖2汤匙，盐1/2茶匙

做法：

1、肋排洗净后控干水分，大葱斜切成小段，姜蒜分别切片备用；

2、锅中放入油，大火烧热，然后改中火，肋排放入锅中炸2分钟，翻面再炸2分钟，至两面金黄后捞出；

3、锅中留少许的底油，爆香葱段和姜蒜片，然后倒入刚才炸好的肋排，翻炒均匀；

4、再调入生抽、老抽、料酒，加入开水，水量没过排骨，大火烧开后改小火慢炖20分钟；

5、20分钟后加入白糖、米醋、盐，再继续慢炖10分钟；

6、最后大火收干汤汁即可。