材料:
牛肉、土豆、胡萝卜、山药、芦笋
作法:
1.先用牛奶或者酒浸泡牛肉20分钟(作出来的牛肉会嫩嫩的)
我可是舍不的用酒浸泡,就用牛奶了。呵呵
2.炒锅烧热,放油,放入牛肉翻炒,再加入葱姜蒜、胡萝卜。
3.倒入适量白酒,少量的老抽,少量糖,少量醋。
4.翻炒均匀后,锅中加水,至少没过牛肉,烧开后挪入砂锅中炖20分钟
5.再加入土豆炖至土豆变软。
6.最后到入山药、加适量的盐、稍炖一会儿。(山药可以生吃,不必久炖)
7.加入芦笋翻炒几下、汤收汁即可。
小贴士:
可以先炒胡萝卜和土豆、再盛出。(炒过的胡萝卜和土豆特別的香)
因土豆容易烂,一定要最后加。