香辣虾

原料：南美虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒

做法：

1、将虾洗净剪去虾须

2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀

3、干辣椒剪成小段备用

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段

5、锅热后做油

6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下

7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头

8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味

11、放入辣酱炒出红油

12、倒入豆豉酱，炒出香味

13、倒入煎好的虾

14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。

15、倒入香芹段、红绿彩椒块

16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可