清炸里脊原料: 猪里脊300克,油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。
清炸里脊做法:1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。 2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)