原料:新鲜羊肉馅克,白菜/颗,粉丝把,豆腐块,香菇只。腌料:葱末克,姜末克,鸡蛋枚(只用蛋清),淀粉茶勺(克),料酒汤匙(l),生抽汤匙(l),盐茶匙(克)鸡精茶匙(克),香油汤匙(l) 汤料:葱棵,姜小块,花椒粒,盐茶勺
原料 豆腐皮张,白糯米克,白糖克,花生油克,红枣、金钱饼、冬瓜糖各克,芝麻油适量 做法: 将白糯米用水洗净,浸小时后,沥干。锅中放水烧开,再把糯米放置锅中蒸小时,成糯米饭后取出待用。将红枣、金钱饼、冬瓜糖、白糖、芝麻、香油和糯米饭
主料:杏鲍菇大概不到一斤。切成丝。辅料:香葱两根切寸段,蒜瓣个切末,姜一小块切丝,红椒一个切斜刀。调料:蚝油,酱油,料酒,水淀粉,盐,糖。
先将杏鲍菇入开水锅焯一下,捞起,控干水,备用。
做法:
,锅烧热,中火,倒油,依次放入葱白段,蒜末,姜丝,红椒煸出香味。
,倒入蚝油,略炒。
主料:五花肉 ,鸡肉,黄花菜,冬菇
配料:白糖,生抽,料酒,.姜,花椒.大料
做法:
.五花肉洗干净,切麻将大小块;
.鸡腿和翼也切成与肉一样大小的块;
.黄花菜和冬菇泡软,摘洗干净;
.锅内加少许油,炸香花椒,大料,姜块;
.下五花肉和鸡肉炒到出油,铲出;
.锅中下
原料:.西兰花一朵.新鲜菇,哪种都行,这次我买的草菇和鸡脚菇.鲜虾.蒜片
做法:.鲜虾去壳和头,背部剖开,取出沙线,洗净;.鲜虾仁用盐,姜末腌制十分钟;.草菇的处理:如果是小粒的,就从根部切个十字花口;如果是大粒的,就再一分为二;
.西兰花切成小朵;.先把西兰花和双菇在开水
原料:新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽
做法:.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中;
.锅放凉水,把鱼盘架在锅中;
.中火水开后五分钟,即可关火;
.关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;
.青葱和姜切丝,放鱼身上;
.鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝
材料:中型鲜虾、莴笋、葱、姜
调味料:xo酱、盐、鸡精
做法:
一、虾去壳留尾,于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线,用清水冲冼数遍,沥干水分待用
二、莴笋切条,葱切段,姜切片
三、锅内放油,八成热时,放入葱姜爆香,大火放入虾,快速炒到虾变色即出锅
四、锅洗净,放油,下入莴笋炒至断生
材料:生菜 瓶装鲍鱼汁 蒜 油 盐 麻油 姜 鸡精
做法: . 生菜摘好洗干净晾干水备用 姜蒜切碎备用 . 姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 鸡精和茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘
主料:鲜鱿鱼 洋葱 青红椒
辅料:烤肉酱 白胡椒 孜然粉 料酒
小提示:
.腌制鱿鱼需要孜然粉 白胡椒 料酒 烤肉酱鸡精
.鱿鱼至少要腌制分钟才能入味
.油温七八成热下鱿鱼
.鱿鱼打卷后再点上少许料酒可以提香
原料:
豆腐克 冬笋克 胡萝卜 颗香菇个 广东菜心颗
做法:
() 先把豆腐切成长方块,豆腐一定要老豆腐,油温成左右炸成金黄色,冷却后改斜刀片备用。(注意不要炸过了
() 冬笋剥去