原料:.西兰花一朵.新鲜菇,哪种都行,这次我买的草菇和鸡脚菇.鲜虾.蒜片 做法:.鲜虾去壳和头,背部剖开,取出沙线,洗净;.鲜虾仁用盐,姜末腌制十分钟;.草菇的处理:如果是小粒的,就从根部切个十字花口;如果是大粒的,就再一分为二; .西兰花切成小朵;.先把西兰花和双菇在开水

原料:新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽 做法:.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中; .锅放凉水,把鱼盘架在锅中; .中火水开后五分钟,即可关火; .关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤; .青葱和姜切丝,放鱼身上; .鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝

材料：中型鲜虾、莴笋、葱、姜 调味料：xo酱、盐、鸡精 做法： 一、虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用 二、莴笋切条，葱切段，姜切片 三、锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒到虾变色即出锅 四、锅洗净，放油，下入莴笋炒至断生

材料：生菜 瓶装鲍鱼汁 蒜 油 盐 麻油 姜 鸡精　　 做法:　　． 生菜摘好洗干净晾干水备用 姜蒜切碎备用　　． 姜蒜爆香油锅，下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 鸡精和茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘

主料：鲜鱿鱼  洋葱  青红椒 辅料：烤肉酱  白胡椒  孜然粉  料酒 小提示： ．腌制鱿鱼需要孜然粉 白胡椒 料酒 烤肉酱鸡精 ．鱿鱼至少要腌制分钟才能入味 ．油温七八成热下鱿鱼 ．鱿鱼打卷后再点上少许料酒可以提香

原料: 豆腐克  冬笋克  胡萝卜  颗香菇个  广东菜心颗 做法: ()   先把豆腐切成长方块,豆腐一定要老豆腐,油温成左右炸成金黄色,冷却后改斜刀片备用。(注意不要炸过了 ()  冬笋剥去

材料: 干鱿鱼   一只 西兰花   一颗 蒜蓉 姜蓉 (简称小料) 红椒     一只 调料: 生抽 适量 蚝油 约 汤匙 盐   适量 白糖 约又/ 茶匙 只为提鲜

做法: .鲜牛蒡把外皮刷洗干净。 .以利刃刮去外皮，随后浸入清水中，防止其暴露在空气中氧化变黑。 .切细丝，然后以开水焯熟之。 .控净水分（加些胡萝卜丝，配色也是搭配营养）。   .炒锅放花生油，花椒粒（事后要捞出或挑出丢弃之）、葱段、姜条（也可加辣椒）爆锅，翻

做法:.海鱼用少许生粉,盐捞一下,稍微干身以后发到不粘锅里煎香. .煎到两边都变金黄的时候在放入独子蒜去爆香, .爆到差不多的时候就加水煮汁. .最后在放入冬菇,和云耳,焖-分钟,然后勾个豉油生粉芡进去,煮到汁略为干身即可起锅了. 

　材料 ：鸡腿两只（斩小块），迷你土豆（蒸熟去皮），洋葱片／蒜粒适量，辣椒两条（切片），kora咖哩酱一包，椰奶半杯，清水半杯。 　　做法 ：两大油匙烧热，放入土豆翻炒至呈金黄色后捞起备用。加入洋葱片／蒜粒炒香／辣椒，放鸡腿，kora咖哩酱拌炒至香味溢出，倒进椰奶／清水，上盖焖煮至汤汁转稠