原料:三文鱼 土豆 芦笋 法香 黑胡椒 盐 黄油 酒 做法： 、三文鱼切块，厚一点，用盐，酒腌一下。土豆蒸熟，切块。法香切碎，芦笋焯水。 、油热后，煎土豆，加一点盐，两面略煎焦黄撒上法香，即可出锅。 、一般煎土豆都是加香葱，那么换一种香料，法香是西餐中的一种香料，也别有风味。

原料:海鲈鱼一条 红葱头 沙姜 蚝油 油 盐 酒 姜 葱 生抽 红椒 做法： 、鱼去骨，切块，用酒盐腌一下。 、油热后，放红葱头，沙姜，姜片爆炒，放鱼块，翻炒，动作要轻，免得鱼块碎，轻轻晃动锅子，可使鱼块受热均匀，能漂亮地翻锅就更好了。鱼肉变色后加生抽，蚝油 翻炒，最后加葱段，红椒，加

材料：扇贝 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 葱末 做法： .扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好 .粉丝用水浸软即可，葱切末 .蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用 .将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（）浇在上面，入开水锅中蒸-分钟即可 .取出，撒上

材料： 新鲜扇贝只（较大）、大蒜克、粉丝克、色拉油克、盐适量、鸡精少量、料酒小匙（l）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用） 做法： ，在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。 ，用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁

食材：三黄鸡一只  干香菇（北菇）  香葱 姜 食材：三黄鸡一只  干香菇（北菇）  香葱 姜 做法：、香菇建议去超市购买袋装的，或许你会问，香菇泡软了不就可以用了嘛，怎么还要涨发呢？是的，在粤菜里，泡软的香菇只是涨发的第一个步骤，接下来还要

食材：猪肚一只（克以上）  三黄鸡一只（克左右）大葱  姜肉  八角 所需药材：党参克  玉竹克 淮山 做法： 、首先要将猪肚洗净。清洗猪肚可是个技术活，搞不好猪肚会残留难闻的异味。猪肚先要在冷水中浸泡

食材：鲜生蚝只 皮蛋一枚 里脊肉两 调味料：盐 鸡粉 生抽 生粉 枸杞  香芹  香葱姜 做法： 、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为：，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，我们准备后续步骤的原料。 、生蚝即牡蛎。鲜生

原料：新鲜扇贝（数量自定）大蒜香葱色拉油盐鸡粉龙口粉丝 做法： 、新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀，推荐西餐的餐刀，将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。 、将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀

原料：鱿鱼条，青椒根，葱姜各小块 调料：蚝油汤匙，生抽／汤匙，花椒粉／茶匙，盐／茶匙 做法： 鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮； 、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到／处就可以，不要切断 、一面

原料：三文鱼、葱、青椒、红椒、鸡蛋、大葱、姜、蒜 调料：甜面酱、糖、豆瓣酱、醋、白胡椒粉、淀粉、盐、油、辣油、豆豉 做法 、将三文鱼剔骨切片，用盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋拌匀后腌分钟，将青，红椒切片，葱切段，姜蒜切末。 、锅中放油，将三文鱼炸至金黄色出锅。 、锅中放油，把青