鳝糊的柔韧细嫩,洋葱的清香脆甜,都包裹上一层浓郁的汤汁。在享受这一切之前,甚至还可以听到用热油“吱——啦”的一声来爆香盘中的成品,真正的色香味俱全。
用料
小黄鳝 条(长约-c)
大洋葱 只
香葱末 汤匙(克)
香葱节 汤匙(克)
蒜茸
原料:花蛤,蒜,辣椒,姜做法:)将花蛤放水里吐沙,然后冲洗干净)热油,油热放蒜蓉,辣椒圈,姜末爆出香味放入花蛤,等花蛤都张开口之后加入盐出锅即刻
制作方法:主 料: 兔肉
辅 料: 西芹,胡萝卜等
用料:兔子半只,西芹两,胡萝卜根,姜,蒜,花椒,红辣椒,糖,盐,味精少许
做法:
一,兔子洗净切小块用盐和味精调味,姜蒜切成末,胡萝卜和西芹切丁
二,锅内下油烧七成热,放入兔肉炸熟,
三,
原料:净鸭肉克,冬瓜克,瘦猪肉克,薏米克,生姜克,葱克。
辅料:料酒克,味精少许,盐克,胡椒粉克,猪油适量。
做法:.鸭肉入沸水焯去血水,捞出沥干,切块;瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净,浸泡小时;生姜洗净拍碎,葱洗净切段。
.锅置火上,放
每个单身人士都有这样的经历,突然嘴馋,突然饥肠辘辘,却窝在沙发里,无论如何也不肯到楼下便利店跑一趟。而所谓的单身食谱,就是教这些懒家伙怎么在十分钟内,用冰箱里所能找到的东西捣鼓出一顿不用洗许多盘子的美味——附加的好处在于,只要好吃,即使看着丑,也没关系。 意
原料:鸡腿只,毛豆适量。
辅料:朝天椒、蒜瓣各克,醋、花椒粉、生抽、盐、料酒、水淀粉、香油各适量。
做法:.鸡腿洗净,沥干,斜切几刀,用盐、生抽涂抹均匀,再用水淀粉裹匀;朝天椒洗净与蒜瓣切成同大的块。.把鸡腿放入油中炸至焦酥呈金黄色捞出。.原锅留适量油,烧热后放朝天椒加盐炒几下,
制皮:面粉克、白糖克、花生油克、碱水克。先将白糖克、清水克入锅,慢火煮溶,约分钟后,见糖浆成菊花心,用纸试滴糖珠于其上,如成珠不泻,即取出冷却。再把面粉拨成窝形,放入生油、碱水,将剩下的克白糖及冷却后的糖浆一起拌匀,放置半天后便可制皮,将老面切成五六克
主料:鲤鱼克,葱克。
辅料:姜片,酒大匙,醋大匙,酱油大匙,香油大匙,油小碗,白糖大匙。
【制作过程】
、葱克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。
、在锅中烧热生油小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一
原料:韭菜克,羊肝克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。
制作: 、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。 、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟
原料:猪五花肉克、白糖两大匙(冰糖、红糖亦可),酱油大匙、料酒大匙(绍兴黄酒更好)、葱克、姜克(拍散)
开工:
.将猪五花肉洗净切成块,去细毛,切成块(若是餐馆就应去边让肉呈方形,有卖相;若是自家吃就不必,免得浪费)下锅大火煮分钟捞起;
.重