[原料/调料] 起司 杯 饼干、面包 各适量 蔬菜串(青椒丁、红萝蔔丁) 适量 [制作流程] ()起司放入锅中慢火或隔水加热使之融化,随后再取用其他食材,以竹叉串起再入锅沾取起司食用。 ()可选择面包棒、法国香蒜面包,沾起司食用风味极佳。
起司口味极为丰
冷天,一家人坐在阳台上吃火锅是件美事。我是个好食之人,对于制作火锅的底料略有心得。 家人都是喜食香辣口味,制作底料自是少不了辣椒和花椒。在四川吃过麻辣烫的人自然会对海椒面浓烈的辣香味过口不忘,至于海椒长得到底什么样,我倒是无缘见识,只因去
配料: 牛油斤 色拉油.斤 郫县豆瓣斤 白酒克 醪糟克 滋粑海椒斤 生姜两 大蒜两 花椒.两 豆豉克宜宾碎米牙菜克 冰糖两 上等辣椒面两 大葱两寸段香料: 白扣克 草果克 三奈克 丁香克 砂仁克 香果克 孜然克 桂皮
材料:
干辣椒面克、白芝麻克、食用油克、大料颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇
做法:
、将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。
、锅中倒入油,凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
、待油烧至成热(冒烟)时,关火,捞
用料: 蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法: :蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用; :虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠
原料:黄花鱼克、小白菜克、蛋清个、油茶匙、淀粉茶匙、盐小勺、胡椒粉/小勺、香油数滴、葱姜丝少许。
做法:.黄花鱼离骨去皮去刺,用流动的清水洗干净。.沥干水分后切成小丁。.在鱼丁中加入蛋清、盐、少量淀粉抓拌均匀。.大火烧热炒锅,倒入油待油五成热时放入腌好的鱼丁
原料:老鸭一只(约克) 北沙参克 玉竹克 老姜片 清水l 盐/茶匙(克)
做法)将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入
原料: 酸白菜克、带皮猪五花肉克。 水发金钩克、活螃蟹只,水粉丝克、京冬菜克、鸡汤克。咸香菜克、咸韭菜克、绍酒克、花椒水(用花椒克加水克熬制)克、味精克、精盐克、香菜末克、腐乳克、芝麻酱克
原 料:
青鱼头个、蒜瓣、姜片适量、干辣椒个、花椒粒适量、芹菜小把、香菜小把、剁椒酱大勺、黄酒大勺、黄酱大勺
步 骤:
、鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫。用滚开的水淋过去血水去腥。
、开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒,爆
用料。 一、火锅底用料:、豆瓣酱三大匙。、豆豉一大匙。、酱油半汤匙。、醪糟汁半汤匙。、泡酸菜约三两。、花椒一大匙。、干辣椒半两。、葱一两。、蒜苗一两。、老姜一块。、蒜半个。、淀粉一汤匙。、盐、鸡精适量。
底料做法