凉拌香辣花生

材料：花生仁100克、 黄瓜30克（去芯）、香菜3根、 小红椒2根、大蒜2瓣

调味料：细盐1/4小匙、 生抽1小匙、 黑醋（陈醋）1小匙、细砂糖1/4小匙 、辣椒红油1小匙、芝麻香油5滴

做法：

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

小贴士：

1.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。