凉拌空心菜

用料：

1、空心菜尖半斤。2、生红、青椒各三个。3、酱油四大匙。4、香油一大匙。5、嫩姜一小块（可用老姜代替）。6、独蒜半个。7、白糖一小匙。8、味精适量。

做法：

1、空心菜尖洗净；青椒、红椒、蒜、姜均剁末。

2、将空心菜尖放沸水锅中焯一分半钟。

3、捞出用凉水冲凉。

4、装盘待用。

5、将青椒、红椒、蒜、姜末、酱油、香油、白糖、味精同放一个碗里调成味料。

6、将味料浇到空心菜尖上即成。