| 菜 名： | 香煎银雪鱼 |
| 主 料： | 银雪鱼400克。 |
| 配 料： | 姜片、葱段、红尖椒（切菱形片）、盐、味精、米酒、老抽、鸡汤、油、湿淀粉各适量。 |
| 做 法： | 1、银雪鱼取中肚1片，加盐、米酒略腌。2、取油锅，烧至七成热时，投入银雪鱼，炸至呈金黄色捞出装盘。3、锅内留底油，放入姜片、葱段、红尖椒煸炒，加鸡汤、老抽、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋油，浇在银雪鱼上即可。 |
| 特 点： | 鲜香，嫩滑。 |
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香煎银雪鱼的做法
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