菜名: | 太极炒饭 |
主料: | 甘笋饭材料:白饭3/2碗,甘笋茸1/2碗,鲜草菇茸2汤匙,榨菜茸1菜匙,姜茸1/4茶匙,油2汤匙。菠菜饭材料:白饭3/2碗,菠菜茸1/2碗,鲜冬菇茸2汤匙,榨菜茸1菜匙,姜茸1/4茶匙,油2汤匙。 |
配料: | 调味料:盐1/2茶匙。 |
做法: | 甘笋饭做法:烧热油二茶匙,爆香姜茸、盐,放入鲜草菇茸、榨菜茸、甘笋茸略炒,加入白饭炒至饭热即成。 菠菜饭做法:烧热油2茶匙,爆香姜茸、盐,放入鲜冬菇茸、榨菜茸炒合,加入白饭炒至饭热,最后加入菠菜茸兜炒数下,淋上麻油即成。 将甘笋饭和菠菜饭上碟成太极状供食。 |
备注: | 甘笋磨茸后,要隔去水分,炒饭才不会糊口。菠菜茸一炒即熟,可以后下。 |