玉米胡萝卜香菜饼的做法

原料：
2个鸡蛋 2个蛋清玉米粒适量（新鲜从玉米上切下来的可以，也可以用冷冻的）香菜2大勺胡萝卜碎2大勺香葱少许 少许盐（可选） 适量油

做法：
1、玉米粒和胡萝卜煮熟（煮菜的汤不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用来做汤，和面也可以）；

2、鸡蛋和蛋清打散；香菜和香葱剁碎；

3、煮熟的胡萝卜要剁碎，把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系）；加入香葱、香菜、盐；

4、在平底锅里放少许油，如果是一把很好的不粘锅，只用抹一点点油就可以，微微加热后倒入蛋液；用筷子轻轻在几个地方搅动几下，目的是让蛋液尽量接触锅底；

5、用微火煎到蛋饼的一面已经熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。