老婆饼的做法

油皮:高粉70g,低粉230g,糖粉65g,猪油75,水110g(一点点加,不一第要全加进,面团光滑就行了)

油酥:低粉170g,猪油80g

馅:冬瓜去籽250g,糖粉50g,糯米粉20g,椰丝和芝麻

做法:

冬瓜切丝炒,不放油,等到煮溶就放糖粉,在放椰丝和芝麻,炒到干水~

油皮和油酥分别揉好,松弛半小时,将油皮和油酥分别分成16个小团,把油皮压平,中间包入油酥,再檊成长圆形,再卷起,再檊长,再三折,松弛10钟,再檊平,包入馅,最后用刀子轻轻划上两刀~

涂上蛋黄水~

烤制：190度20~25分钟