油饭便当的做法

[原料/调料] 
长糯米 1/2杯
香菇 1朵
肉丝 2两
毛豆 10个
海蜇皮、白萝蔔、小黄瓜丝 各少许

(1)虾米 1/2大匙
红葱头 1/2大匙
姜末 1小匙
酱油 1/2大匙
麻油 1/2大匙
糖 1小匙
猪油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
水 2大匙
(2)盐 1/2小匙
蒜末 1/2小匙
香油 1小匙
糖 1/2小匙
(3)黑胡椒粒 1/2小匙
盐 1/2小匙
香油 少许
辣椒 少许
 
[制作流程] 
(1)长糯米洗净浸泡4小时后，沥干水份，以纱布垫底，放入蒸粌扔么蠡饾l水蒸25分钟至熟取出备用。
(2)将调味料(1)爆香并放入香菇、肉丝一起搅拌后，倒入已蒸好的糯米饭，拌炒均匀再转小火炒至水分收干，即可盛起放入便当中。
(3)将毛豆用水加盐煮约15～20分钟，熟后捞起，并用调味料(3)拌匀。
(4)将海蜇皮川烫，萝蔔及小黄瓜洗净切丝，压干水份后，再用调味料(2)拌匀即成。