紫薯粒蛋糕卷

材料:鸡蛋4个,糖60g,低粉30g,紫薯粒,橄榄油48g,牛奶适量

做法:

1:紫薯切小粒,水开后煮熟..

2:分离蛋清和蛋黄，蛋黄里加入10g糖，适量的牛奶，食用油拌匀，筛入面粉拌匀

3:蛋清先打粗泡，加入40g白糖打至硬性发泡

4:先取出小部分蛋清放入蛋黄里拌匀，然后再把剩余的蛋清和紫薯粒一块拌匀

5:把拌好的糊糊倒入烤盘，最后再撒上紫薯粒，烤箱150--20分钟

6:烤好后卷起放凉切块即可....