红蛤蜊的做法

　　泡一泡干的红蛤蜊﹐把牛肉切成片并加水﹑酱油﹑蒜﹑生姜﹑白糖一起熬炖后﹐放绿豆汁和香油使菜显得润泽﹐最后撒松子粉。

　　*干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹﹔香油也可以用黄油代替。

　　*在蒜的成份中?劾硪颟p司考儿珍﹑爱里新特别有药效﹐并且?劾镄乱源欣蔽兜目瓜妇衔铹o在捣蒜时生成。

　　材料﹕

　　干红蛤蜊30个﹐牛肉50g﹐葱1棵﹐蒜2块﹐生姜1头﹐淀粉1大勺﹐香油1大勺﹐

　　松子粉1大勺﹐水1杯

　　*佐料酱﹕酱油4大勺﹐白糖2大勺﹐胡椒面0.25小

　　做法﹕

　　(1)把红蛤蜊泡在水中洗净

　　(2)牛肉切薄﹐并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。

　　(3)把红蛤蜊和肉放在平锅里﹐倒1杯水加火﹐开锅时把火调弱后慢慢地煮。

　　(4)白葱切成丝﹐蒜和生姜切成片放进去。

　　(5)汤快炖完的时候﹐在1大勺凉水中沏1大勺淀粉﹐再放香油后炖至润泽。

　　(6)盛在碗中﹐并撒上松子粉。