泡菜

　　主料：圆白菜、大白菜

　　辅料：水萝卜、胡萝卜、黄瓜、梨、苹果、姜、蒜

　　调料：盐、白酒、花椒、白糖、辣椒面

　　烹制方法：

　　1、 将罐子洗净擦干，放入花椒、盐、白糖，倒入适量凉白开水，搅拌均匀，放入切好的圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜，再放入少许白酒，密封好，放置3-5天即可；

　　2、将白菜切开，均匀的抹上盐，放置一夜后，取出将水分挤干，搅拌机中放入苹果、梨、姜、蒜、白酒打成泥，取出加入辣椒面搅拌均匀，抹在处理好的白菜上，放入罐中密封好，放置3-5天即可。