▲把九层塔的花簇都剪下来,洗净,放阳台上晒五小时,放入搅拌机内打碎备用。
▲材料:金华火腿一小块(切粒),瑶柱一两(撕成丝),大虾米一两(稍剁碎),蒜头(拍烂),咸辣椒碎30克(打成粉)
▲做法:
1.放油先炸瑶柱丝,捞起;再炸虾米碎,捞起; 最后炸金华火腿粒捞起,备用。
2.洗干净锅后,放新油,炒辣椒粉。
▲待辣椒粉炒香后,再放进用搅拌机打碎的九层塔,一起炒!
▲加入炸好的瑶柱,虾米,火腿一起炒!
▲炒好后关火,加入蚝油适量(大概4~5汤匙),拌匀后摊凉即可!
▲自我评价:微辣,鲜咸味香浓,简直一流!不含防腐剂,装进瓶子后,可放冰箱保鲜层储存。