黄豆酱蒸鱼

材料：鳊鱼（也可用其它淡水鱼代替）姜、葱段

调味料：盐、 料酒、  海天黄豆酱

做法：

1、在鱼肚内塞满葱，姜丝，用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟。

2、海天黄豆酱是佛山一种特产酱料，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。味道咸咸甜甜的,可直接素食。

3、在鱼表面涂上一层黄豆酱。

4、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸8分钟。（可视鱼大小适当增加时间，我买的鱼快2斤了，有些大，最好在450克左右）

5、蒸好的鱼在表面淋上1匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。