主料:土鸡 辅料:三七粉 调料:盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油 做法: 1、 将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水焯透,捞出放入汽锅中; 2、 将泡鸡的水倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫,倒入汽锅中,放入葱段、姜片、三七花; 3、 坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片,汤中加三七粉即可。 特点:醇香鲜美