三点蟹的做法

原料  三点蟹 500克，黄瓜100克，魔芋结50克。
调料  生粉50克，a料（盐5克，鸡粉8克），色拉油1千克（约耗50克），盐、鸡粉各5克，胡椒粉3克，美国辣椒仔20克，广东姜汁酒10克，泰国酸辣酱15克，翅汤400克。

做法: 
1.三点蟹宰杀治净，加a料腌渍10分钟至入味，拍生粉，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。

2.黄瓜去皮洗净，切长5厘米的粗丝；魔芋结入沸水中大火汆透。

3.锅中加入翅汤烧开，放入辣椒仔、酸辣酱调和成酸辣汤底，依次加入三点蟹、魔芋结、黄瓜丝、广东姜汁酒，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，烧开后出锅装入容器内。